Цветовая схема приложения настраивается в разделе Global Style Шага 3.

Во вкладке списки можно выбрать одну из готовых цветовых схем

Или настроить цветовую схему самостоятельно, выбрав фон и цвет текста для соответствующих элементов списка.

Теперь перейдем во вкладку Features. В данном разделе не очевидно, какое поле какому элементу приложения соответствует, поэтому рекомендуем сначала выбрать яркие, отличающиеся цвета для каждого элемента, запомнить их и посмотреть, что есть что в просмотре приложения.